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| 제목 | 캐나다 대표 아이스와인 : Inniskillin | ||||
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| 작성자 | 토론토지사 | 작성일 | 2014-08-14 02:21:19 | 카테고리 | 맛집멋집 |
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안녕하세요 감자 토론토 천지인입니다.
요새 토론토는 다시 가을이 찾아온 것처럼 아침 저녁이 좀 쌀쌀하고 바람이 많이 불어요. 작년에는 그래도 따뜻했는데 올해는 날씨가 좀 심술이 났나보네요.
날씨에서 영감을 얻어, 오늘은 캐나다 대표 아이스와인 이니스킬린 에 대해 소개해 보겠습니다. ^^
토론토에서 어학연수를 끝내고 귀국하는 학생들이 기념품으로 사가는 품목이 있습니다.
아이스와인, 메이플시럽, 그리고 오메가-3
기념품으로 가격대도 괜찮고 운반도 편하고 또 품질도 우수하죠!
이니스킬린 브랜드를 소개하기 전, 아이스 와인 이 무엇인지 간단하게 알려드릴게요.
보통 와인은 가을녘에 수확한 포도로 만들어지는데요, 아이스 와인은 그 포도의 수확철이 겨울입니다. 꽁꽁 언 포도를 수확하여 즙을 짜내서 만들기 때문에 당도가 높아요. 왜냐하면 포도가 어는 과정에서 당분이 아닌 수분만 얼기 때문에 포도 속의 당분만 모아 와인이 되는 것이지요. 즙을 짜내는 과정에서 얼음을 녹이지 않고 포도를 뭉개지 않는 적절한 압력이 필요하기 때문에 고급 기술이 요구된다고 해요. 맛도 포도곰팡이를 이용해 만드는 일반 와인에 비해 깔끔한 단맛을 느낄 수 있습니다.
토론토에서 이니스킬린 농장에 갈 수 있어요.
저는 작년 가을쯤에 나이아가라 폭포를 가는 길에 이니스킬린 와이너리를 들렀는데 차로 한두 시간 가량 걸렸어요.
이 코스도 덧붙여 추천드립니다. ^^
이니스킬린 브랜드는 아이스와인 이 외에도 많은 와인을 생산하고 있는 브랜드입니다. 토론토 LCBO (주류 지정판매소) 에서 많은 이니스킬린 와인제품을 판매하고 있지요. 가격 대비 품질이 뛰어나다는 평을 듣고 있습니다. ^^
여기까지 토론토 대표 아이스와인 이니스킬린이었습니다.
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